климатическая шкала по среднему минимальному зимнему температурному минимуму, шагом ~5,6 °C. Она помогает быстро понять, какие культуры и сорта с наибольшей вероятностью перезимуют в вашем регионе. Но это ориентир.
Реальный результат сильно зависит от микроклимата (ветер, высота, рельеф, близость воды, городское «тепловое пятно»), снежного покрова и укрытия. Плюс климат меняется: официальные карты всегда немного отстают. Поэтому лучше сочетать зоны с локальным опытом и наблюдениями: пробовать сорта с запасом по зоне, тестировать укрытия и выбирать самые тёплые места участка.